Épaule AOP Jabugo
Des meilleurs porcs ibériques, élevés à base de glands de chênes et de pâturages naturels.
100% Race ibérique
Alimentation à base de glands et pâturage aux bois de chênes
Elevé en liberté
Affinage 18 Mois
Poids 4.5Kg environ
100% Naturel, sans allergènes, sans conservateurs.
A.O.P de Jabugo
Elevage Andalousie
Des meilleurs porcs ibériques, élevés à base de glands de chênes et de pâturages naturels.
100% Race ibérique
Alimentation à base de glands et pâturage aux bois de chênes
Elevé en liberté
Affinage 18 Mois
Poids 4.5Kg environ
100% Naturel, sans allergènes, sans conservateurs.
A.O.P de Jabugo
Elevage Andalousie
Des meilleurs porcs ibériques, élevés à base de glands de chênes et de pâturages naturels.
100% Race ibérique
Alimentation à base de glands et pâturage aux bois de chênes
Elevé en liberté
Affinage 18 Mois
Poids 4.5Kg environ
100% Naturel, sans allergènes, sans conservateurs.
A.O.P de Jabugo
Elevage Andalousie
Le cahier des charges de l'AOP Jabugo est assez strict pour garantir la qualité exceptionnelle de ces jambons ibériques. Voici un résumé des points clés :
* Porcs 100% ibériques: Seuls les porcs de race pure ibérique sont utilisés.
* Élevage en liberté: Les porcs doivent être élevés en liberté dans la dehesa, un type de pâturage spécifique à la région.
* Alimentation: Les porcs sont nourris principalement de glands pendant la période de la montanera (automne-hiver), ce qui donne au jambon son goût unique.
* Séchage naturel: Le séchage des jambons se fait dans des séchoirs naturels, ce qui est essentiel pour le développement des arômes.
* Surface minimale: Un hectare de pâturage est requis par porc.
* Contrôles rigoureux: Des contrôles réguliers sont effectués tout au long du processus de production pour garantir le respect du cahier des charges.
En résumé, l'AOP Jabugo garantit un produit d'exception, issu d'un savoir-faire ancestral et d'un environnement naturel préservé.
Pour plus d'informations détaillées, je vous invite à consulter le site officiel de l'AOP Jabugo : https://dopjabugo.es/fr/dop-jabugo/
