Patiente

La fabrication du jambon ibérique est un processus exigeant une patience infinie. Chaque étape de fabrication est essentielle pour développer les saveurs uniques de ce produit exceptionnel. La patience se sublime dans la découpe finale, où chaque tranche est taillée avec une précision lente et délibérée, permettant de libérer toutes les nuances de goût.

Venez découvrir nos séchoirs en Andalousie, à Cumbres Mayores !

Depuis la première génération (1890), nous fabriquons toujours des jambons et des épaules 100% naturels sans ajouter ni nitrites ni aucun autre type d'additif que le sel marin et le climat de notre village, "Cumbres Mayores”, qui réunit les conditions environnementales et climatiques idéales pour l'élevage du porc ibérique et la fabrication des produits qui en dérivent, et cette philosophie nous a aidé à être dans les évènement plus importants de France.

Nous vous invitons à plonger au cœur de la tradition et du savoir-faire artisanal andalou, là où naissent nos jambons et charcuteries d'exception. Situés dans l'environnement naturel unique de la Sierra de Aracena et Picos de Aroche, nos séchoirs vous ouvriront leurs portes pour une expérience inoubliable.

Lors de cette visite, vous pourrez découvrir les secrets de la fabrication de nos produits, élaborés dans le respect des méthodes traditionnelles transmises de génération en génération. Vous aurez l'opportunité d'explorer chaque étape du processus, du salaison à l'affinage dans nos caves natureles, tout en profitant de la beauté des paysages de Cumbres Mayores.

Que vous soyez passionné de gastronomie ou simplement curieux d'en apprendre davantage sur la production du jambon ibérique, cette visite est faite pour vous !

Contactez moi et réservez dès maintenant votre visite et venez vivre une expérience authentique, au cœur de la gastronomie andalouse.

Tl +33 651 199 825

javimanfredi@coupeurdejambon.com